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Custodi del Tempo e del Fuoco
Una maison indipendente plasmata dal carattere vivo del nostro unico domaine.
Nel corso degli anni, abbiamo affinato una disciplina che non segue altro calendario che il proprio. Crediamo nei gesti della mano, dalla cura del nostro unico domaine, immerso nella solitudine delle montagne, alla raccolta di ogni agave e alla composizione della miscela di legni destinata alla sua lenta cottura, un sapere condiviso che prosegue fino alla realizzazione di ogni decanter.
Nel solco di questa stessa filosofia, Artis apre un nuovo capitolo per Santo de Piedra, concepito con Anne-Sophie Pic. Tra Oaxaca e Valence, la gastronomia, la profumeria e le tradizioni del mezcal trovano un linguaggio comune nel profumo delle erbe, nella profondità dell’agave e nella discreta persistenza del fumo. Le memorie dei luoghi si dispiegano attraverso gli aromi, i gesti e la luce nel cuore del cristallo, plasmato dalle mani di una storica maison francese la cui identità sarà svelata a tempo debito. Artis sarà presentata nel 2027 e prenderà forma in un numero molto limitato di decanter, ciascuno custode di una traccia del dialogo che le ha dato vita.
Un approccio curato al tempo e al terroir.
Il nostro approccio è curatoriale e deliberato: gesti compiuti a mano, a un ritmo che rifiuta ogni fretta. Dalla raccolta di ogni agave alla forma di ogni bottiglia soffiata a mano, il processo non risponde che alla mano umana. Fedele a questa disciplina, la produzione resta misurata e intenzionale, non per affrettare un risultato, ma per lasciare che il momento della creazione si prolunghi e resti.
La collezione Rara di Santo de Piedra
La Collezione Rara non segna un'introduzione, ma una soglia: l'ingresso nell'universo di Santo de Piedra. Nata da una selezione di agavi selvatici e rari, viene cotta secondo una composizione di legni pensata per esprimere profondità ed equilibrio, poi distillata con precisione e imbottigliata a 41,5% ABV.
Al palato, rivela note verdi e saline, sostenute da una freschezza terrosa che ricorda il primo respiro della terra dopo la pioggia, un'espressione di luogo, non di processo: la lingua della maison, pronunciata per la prima volta.
La Pastorale Secondo Movimento
di Massimo Bottura
Secondo Movimento è il capitolo finale del dialogo tra Modena e Oaxaca, che unisce non due tecniche, ma due memorie di sobrietà. Nato da un agave Tepeztate selvatico al 100%, viene cotto e doppiamente distillato con legno di ginepro, tradizionalmente impiegato nell'acetaia di Modena per la produzione dell'aceto balsamico all'Osteria Francescana.
Concepito da una ricetta sviluppata con Massimo Bottura e imbottigliato a 43,5% ABV, questo movimento finale rilascia le ultime 1.500 caraffe che verranno mai prodotte, lasciate riposare pazientemente in condizioni controllate per oltre un anno, maturando in vetro secondo la tradizione oaxachena prima del loro rilascio.
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Hautes Œuvres
Artis di Anne-Sophie Pic
Artis di Anne-Sophie Pic prende il nome dall’arte, intesa come la più elevata espressione dello spirito umano. Concepita come una Haute Œuvre, riunisce il terroir di Oaxaca e la sensibilità aromatica di Valence in un’opera condivisa, in cui ingredienti e gesti diventano il linguaggio di un’intenzione creativa. Attraverso le discipline della profumeria, la collezione ricerca l’essenza più pura della materia e la singolare capacità dell’aroma di permanere nella memoria anche dopo essersi dissolto.
Estrazione, distillazione e assemblage danno forma a questo dialogo, mettendo in relazione il carattere dell’agave con la delicata espressione delle erbe. La sensibilità di Anne-Sophie Pic per gli aromi incontra il sapere dei maestri distillatori della Maison attraverso composizioni successive, ciascuna alla ricerca dell’accordo preciso in cui gusto, profumo e memoria possano diventare un tutt’uno.
Ancora in creazione, Artis estende questo incontro a una delle più emblematiche manifatture francesi del cristallo, il cui nome sarà rivelato a tempo debito. Concepito insieme al distillato, il decanter dà forma tangibile a una composizione eterea, traducendo l’intenzione condivisa attraverso i gesti del maestro vetraio in una collezione molto limitata, che sarà svelata nel 2027.
Guidati dal talento di uno dei più grandi chef del nostro tempo.
Sono stati realizzati solo sei decanter fatti a mano
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Ogni Decanter è ispirato all'essenza di sei mattine nebbiose a Modena, la terra natale dello chef Massimo Bottura
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Creazione con Massimo Bottura.
Murano di Massimo Bottura .
La Pastorale x Massimo Bottura trova la sua espressione più compiuta in una Haute Œuvre, dove il gesto della mano dà forma a un’intenzione creativa condivisa.
In discreta risonanza con la Sesta Sinfonia di Beethoven, sei decanter traggono ispirazione dalla stessa mattina avvolta nella nebbia a Modena. Ciascuno nasce dal medesimo ricordo, ma il movimento del vetro, la sua trasparenza e il modo in cui accoglie la luce rendono ogni pezzo unico. Per questa espressione, la composizione del distillato ha ricevuto una variazione appena percettibile, pensata per evolvere lentamente nella bottiglia, come la musica continua a risuonare dopo l’ultima nota. Il giudizio dei nostri maestri distillatori e i gesti dei maestri vetrai di Murano accompagnano quell’intenzione dal distillato al suo decanter. Ogni decanter è stato lavorato a mano in vetro veneziano, numerato individualmente e firmato personalmente da Massimo Bottura.
Il dialogo da cui queste opere sono nate prosegue all’interno della Maison, aprendosi a nuove espressioni. Per informazioni sui decanter di Murano, o per seguire la creazione della nostra prossima Haute Œuvre, vi invitiamo a scriverci attraverso il nostro Servizio Clienti Privati.
