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La Pastorale Series di
Massimo Bottura
La serie Santo de Piedra Pastorale nasce da una profonda riflessione sul futuro del lusso e della sostenibilità. Il suo nome rende omaggio alla Sesta Sinfonia di Beethoven, la Pastorale, un omaggio alla natura, all'armonia e al rinnovamento. Con lo stesso spirito, sei straordinari artisti provenienti da diverse discipline daranno vita a una propria interpretazione visionaria del mezcal, svincolata dalla tradizione e reinterpretata attraverso la loro esclusiva lente creativa.
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Un dialogo tra terroir e tecniche
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Massimo Bottura
Plasmato dalla mente brillante dello Chef Massimo Bottura. Portando con sé emozione, memoria e un profondo senso del luogo, Bottura ha selezionato una miscela di agavi rarissime, raccolte a mano nelle remote montagne meridionali di Oaxaca, completando la visione della collezione incorporando il legno di ginepro in due momenti chiave del processo produttivo, proprio come fa con l'Aceto Balsamico di Modena, evocando sottilmente il carattere di un distillato che flirta con l'idea del mezcal che aspira a essere un gin. Il risultato è una tensione poetica: un audace confronto sensoriale con le convenzioni della tradizione, che fa proprio lo spirito di rinnovamento che si ritrova nella Sesta Sinfonia di Beethoven, reso nel modo più bello e inaspettato.
Questa rara edizione è disponibile solo in 1.506 bottiglie, attraverso canali accuratamente selezionati in tutto il mondo.
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Tecniche prese in prestito da
Aceto Balsamico
Realizzato con Tepeztate, un'agave selvatica molto rara, e con un uso innovativo del legno di ginepro nelle fasi chiave della produzione, questo mezcal è profondamente plasmato dal suo terroir unico. Il risultato è un distillato di notevole profondità, che si dispiega con calde note di cuoio e caramello, delicatamente bilanciate da una luminosità pepata e da una sottile sapidità minerale. Queste ultime note sono un dono della nostra terra, nate dalla rara convergenza dei venti del Pacifico e dell'Atlantico che plasmano l'anima del nostro domaine nelle montagne meridionali di Oaxaca. Per chiudere il cerchio di questa collezione, ogni bottiglia è accuratamente confezionata in una scatola fatta a mano in legno trattato, sigillata con cera d'api naturale, accuratamente reperita nel rispetto della sostenibilità.
Il Domaine modenese dello chef Massimo Bottura
Agavi coltivate spontaneamente nel nostro dominio montano
Un profilo organolettico straordinario
Questa serie curata sostiene con orgoglio Food for Soul, l'organizzazione no-profit fondata dallo chef Massimo Bottura e Lara Gilmore, impegnata a combattere lo spreco alimentare e a ridurre l'isolamento sociale in tutto il mondo. Più che una collaborazione, la serie Pastorale è una testimonianza di valori condivisi e di uno scopo collettivo, resi possibili dal lavoro significativo e dalla visione di Food for Soul.